Manual brew menjadi hal yang biasa bagi pencinta kopi, tetapi bagaimana dengan pemula? Bagi kamu yang ingin mencoba manual brew di rumah, tidak apa-apa jika kamu masih bingung dengan beragam metode yang ada.

Tidak seperti mesin kopi yang secara otomatis mengatur suhu dan waktu penyeduhan, proses manual brew memungkinkan kamu untuk bereksperimen dengan kopi. Kalau sudah terbiasa dengan manual brew, kamu bisa menemukan sendiri formula yang pas untuk mendapatkan secangkir kopi enak. Dalam artikel ini, kami akan membahas perbedaan dua metode manual brew yang bisa dengan mudah dilakukan di rumah, yaitu pour over dan immersion.

Pour over

Gaya penyeduhan kopi ini disukai karena sederhana dan praktis. Setelah menuangkan bubuk kopi ke dalam filter, tuangkan air secukupnya dan secara perlahan hingga semua bagian kopi menjadi basah dengan merata. Kemudian kopi akan merembes dan mengalir dengan sendirinya ke bagian bawahnya. Hasilnya adalah light pada body dan umumnya memiliki karakter rasa yang lebih transparan.

Walaupun gaya penyeduhan pour over terkesan sederhana, banyak hal yang bisa dimainkan, misalnya resep seduh, suhu air, dan cara menuang air (searah jarum jam atau sebaliknya) yang tentunya akan mempengaruhi hasil akhir seduhan. Contoh pour over brewer yang sering digunakan adalah Hario V60, Kalita Wave, dan Chemex. Peralatan pour over umumnya berbentuk kerucut dan kamu memerlukan kertas filter untuk menggunakannya.

Immersion

Immersion adalah metode manual brew yang merendam bubuk kopi dengan air. Dengan menggunakan metode immersion, kamu bisa mengontrol suhu air, jumlah bubuk kopi yang digunakan, dan durasi perendaman. Peralatan immersion yang paling terkenal adalah French press.

Secara umum, bubuk kopi yang lebih halus bekerja dengan baik untuk metode immersion yang dilakukan dengan waktu yang relatif singkat. Sementara itu, bubuk kopi yang lebih kasar bekerja dengan baik untuk metode immersion yang melibatkan waktu penyeduhan yang lebih lama.

Mencoba metode manual brew seperti pour over dan immersion adalah cara yang bagus untuk melatih jiwa coffee nerd kamu. Selamat bersenang-senang dan bereksperimen dengan metode manual brew. Follow kami di Instagram @smkgbrrls untuk cari tahu lebih banyak tentang biji kopi yang direkomendasikan untuk manual brew, metode penyeduhan, dan lainnya.

Tags: ALL COFFEE